Tome du ramier 2013 c'est aujourd'hui

Flûte, je voulais faire un petit billet pour prévenir et ce sont les bruits des vieux tracteurs qui m'ont sonné ce rappel.

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Produits du Tarn-Et-Garonne avec le site Graine de terroir

Après mon petit billet sur les codes barres je reste dans la consommation,

Miniature site Graines de terroir
j'ai découvert avec intérêt un site de vente de produits de notre département qui me paraît fort intéressant.

Voici son principe de fonctionnement enfin de ce que j'en ai compris, les commentaires sont là pour me corriger ou plus simplement pour apporter vos témoignages :

  • Plusieurs producteurs de notre département se sont assemblés pour vendre leur propre production
  • Un catalogue et un système de panier a été mis en ligne sur le net
  • Plusieurs points de dépôts sont en place dans le département pour y retirer les produits commandés


L'idée est simple, mais demande certainement beaucoup d'organisation, perso je crois pas mal en ce système, en complément bien sûr, car je ne pense pas que cela puisse être le seul débouché d'un producteur, ni non plus la solution miracle de consommer.

En tous les cas il s'agit d'une première pierre de l'édifice, il est vrai que si demain de nombreux producteurs devenaient point de dépôt et pourquoi pas aussi des consommateurs, cela pourrait être une alternative convaincante aux circuits de distributions actuels.

Bonus il y a une partie co-voiturage où tout le monde est libre de participer ou pas.

Plutôt que mes mauvaises opinions ou critiques allez donc découvrir ce site "Graine de terroir" qui vaut vraiment que l'on s'y intéresse de prêt.

J'en profite aussi pour vous donner un lien permettant de filtrer les sites recensés sur www.mp82.com comme ayant un rapport avec producteur du Tarn-Et-Garonne

Cueillette du Chasselas de Moissac en avance ou pas ?

Grappe de raisin hybride

Quand je vois l'état de mes grappes (cf la photo d'illustration) que je récolte plutôt vers fin octobre début novembre je pense que la cueillette du Chasselas qui débute souvent fin août pour les premières passes devrait être un peu en avance.

 

Si un chasselatier ou une chasselatiere passe par là un petit commentaire SVP ... il est des saisonniers pour qui cette info peut être sympa non ?

 

J'en profite pour rappeler que le Chasselas de Moissac fait l'objet d'une appellation A.O.C. il s'agit d'un des terroirs du Tarn-Et-Garonne.

La fête du goût et des saveurs à la tome du Ramier le 19 août (Montauban)

Veau élevé sous la mère dans le Tarn-Et-Garonne à Léojac

Cette fois ci c'est à deux pas de la maison que cela se passe,
le dimanche 19 Août l'exploitation agricole de la tome du Ramier ouvre ses portes comme depuis quelques années avec au programme entre autre :

  • 5ème championnat de France de traite à la main
  • démonstrations de chiens de conduite de troupeaux
  • cors de chasse et bandas ...

Il y aura aussi de nombreux exposants, des dégustations et vente des productions agricoles de notre département du Tarn-et-Garonne.

Cela fait deux bonnes années que je ne m'y suis pas rendu, depuis il y a eu l'agrandissement de la laiterie et de la cave d'affinage inaugurée en février de cette année. La trayeuse est automatisée, elle permet au vache de se rendre elle-même à la traite.

Pour ma part je n'apprécie que moyennement la tome en fin de repas, pas contre je l'apprécie beaucoup en raclette, allez cela fera l'objet de la première recette de cuisine.
Par contre ce que j'apprécie beaucoup avec la tome du Ramier c'est qu'en laissant chauffer plus longtemps sa portion de fromage dans la petite poêle la tome devient forte ainsi avec le même fromage celui qui craint un peu laisse juste fondre alors que l'autre gourmet attend plus longtemps.