Conserver son raisin : La chambre à raisin

En cette période de vendange je suis tombé par hasard sur un article du Parisien disant qu’il était courant de voir du raisin "frais" vendu à Noël au 19éme siècle.

Les chambres froides n’existaient pas, il fallait bien trouver quelque chose et ce fut fait par le biais de la chambre à raisins.

Le principe est le même que pour la conservation des pommes de terres à savoir :

• pas de lumière;
• pas de courant d'air;
• une hygrométrie assez sèche et constante;
• une température de cave inférieure 12°;
• enlever les grains abîmés au fil du temps.

Il y a quand même un sérieux plus, il faut pour chaque grappe de raisins un flacon d'eau dans lequel le serment de la grappe trempe.

Vous pouvez apercevoir cela sur un site anglophone.

Pour des explications plus détaillées vous pouvez aussi jeter un oeil sur cette page de wikipédia.

Dommage je n'ai pas de cave pour expérimenter cela, mais ce n'est que partie remise.

Avec un jour de retard, Journée mondiale de l'environnement

Pour les fidèles lecteurs vous savez qu'une de mes lectures est le fabuleux blog de Cédric Girard, quand il pousse un coup de gueule je suis toujours du même avis du coup je m'en fais l'écho ici et avec plaisir en plus.

Son coup de gueule et à l'encontre de l'usage de l'huile de palme et son billet s'intitule : boycottons l'huile de palme

En résumé cette huile en plus de nous détruire notre santé, contribue à détruire notre planète voici pour ceux qui n'iront pas lire le billet original ce que rapporte Cédric à ce propos :

La culture de l'huile de palme est reconnue depuis DES ANNÉES comme étant une véritable catastrophe écologique et humaine : en Indonésie, premier producteur mondial d'huile de palme, la forêt tropicale est déboisée par le feu, réduisant à peau de chagrin un écosystème des plus fragiles et rendant précaire la survie d'espèces emblématiques comme les orangs-outans... Ainsi l'Indonésie est devenue à cause de ces incendies criminels le 3ème plus gros producteur mondiale de CO² ! Et privant les populations locales de leurs propres terres, sous le joug de multi-nationales qui n'y voient que du profit...

Pour ma santé et celle de mes proches nous faisions déjà attention à cela mais c'est le moment de le faire encore plus non ?

Cours du foie gras ?

Quelqu’un sait-il s’il existe quelque part sur le net le cours des volailles de notre réputé Sud-Ouest.
Un endroit où l’on pourrait trouver le prix des foies gras frais, les oies et canard fermés… habituellement google est mon ami mais là je sèche.
Si un pro passe par là ou un internaute gourmand peut-être…

Grill Courtepaille Montauban suite...

Voila,

quelques jours après ma demande j’ai obtenu une réponse peu précise, mais il est vrai qu’il est tellement difficile de nos jours de tenir des dates dans de tels projets. Merci à eux de m’avoir répondu.

L’ouverture est donc prévue pour début décembre, depuis quelques jours est apparu une banderole annonçant la recherche pour l’embauche de collaborateur et de se renseigner auprès de l'ANPE.

Avez-vous vu ce qui pousse tout autour ?

Grill Courtepaille Montauban ça pousse

Notre zone d’activité d’Aussone s’arrête plus de grandir, tous ceux qui passent devant depuis la N20 se posent peut-être la question de savoir qu’est-ce qui après de grand hangar rouge (Cap Cinéma) est en train de pousser avec cette fois-ci une architecture bois et un toit du même rouge.

Il s’agit en fait d’un restaurant grill Courtepaille, je viens ce jour de faire leur demander par le biais de leur site la date prévue d’ouverture. J’avais précédemment fait cela avec Quick qui avaient eu la gentillesse de me répondre et même me faire parvenir le dossier de presse.

Voici ma petite demande :

Bonjour, les travaux d’un restaurant CourtePaille situé à Montauban avancent à grands pas, je tiens un blog en rapport avec le Tarn Et Garonne et je souhaiterai pouvoir écrire un petit billet sur CourtePaille un peu comme je l’avais fait pour l’ouverture d’un Quick, ces derniers m’avaient fait la gentillesse de même me faire parvenir le dossier de presse de l’ouverture. Je souhaiterais donc de votre part si possible connaître la date prévue d'ouverture de votre restaurant.

Dans l’attente de vous lire Cordialement Trautmann Francis http://www.myouaibe.com

C’est qu’il va y avoir concurrence niveau grill, lorsque l’on sort de la zone direction Paris, sur la droite nous avons le Buffalo Grill et sur la droite le Courtepaille et vous vous où allez-vous manger une bonne grillade ?

Finalement ouverture multiplex Cap Cinéma ce mercredi 1er Aout

Merci à Quentinbes,
peu d’internautes prennent le temps de laisser un commentaire en plus quand c'est pour enrichir avec une vraie info c’est tip top, oui mon beau frère m’a confirmé lui aussi cette ouverture pour le 1er août c’est vrai que lorsque j’avais fait ma petite visite j’étais dubitatif quant à l’ouverture 11 jours plus tard, d’ailleurs le titre J-11 était un peu dans ce sens.

Maintenant je sais aussi que le deuxième local derrière le Quick est une pizzeria (illustration du billet, les grands panneaux blancs sont maintenant de grandes baies vitrées) enfin d’après ce que j’ai pu comprendre en passant en voiture, j’ai aussi découvert sur la banderole de CAP CINEMA qu’il y aura aussi une salle de jeux vidéo.

Encore merci à Quentinbes pour son commentaire.

Ouverture du Quick Montauban Demain

Voilà, nous y sommes l’ouverture du Quick Montauban est prévue demain samedi 21 juillet 2007, avec le nombre de voitures qui faisaient demi-tour devant il y a une semaine déjà je pense qu’il devrait y avoir du monde.
J’en profite pour remercier Valérie de l’entreprise Quick pour m’avoir gentillement fait passer le communiqué de presse que je me permets de joindre à ce billet.

Vite à vos papilles…

Un nouveau QUICK dans le Tarn-Et-Garonne

J’ai entendu dire que le QUICK d’AUSSONE ouvre aujourd’hui ou dans la semaine, un plus pour la diversité non ? jusqu’a présent nous avions deux MAC DONALD à Montauban.

En attendant pour les fans de cette restauration voici une vue des travaux et la situation sur la carte via les services de google map.

Dès que j’aurais une minute je referai une ou deux photos, vous verrez aussi l’évolution du multiplexe.

C’est toujours rigolo dans son entourage d'entendre dire moi je préfère le macdo d’autre le quick un troisième dire qu’il n’y mettrait jamais les pieds, c’est la richesse finalement de l’humain et cela démontre qu’il y a de la place pour tous et surtout tous les goûts non ?

Au fait pour les habitués que préférez-vous chez QUICK ?

Ps: La photo date, car elle est de février 2007

Nourriture pendant une semaine de par le monde

Un peu comme il existait dans l’encyclopédie de Microsoft dont j’ai oublié le nom des photos des familles des divers continents, voici des photos de familles prisent devant les victuailles pour une semaine.
On reconnaît bien sauf peut-être pour l’Italie^[1] les modes alimentaires enfin quand je dis les modes pour certains ce sont les obligations.
Et puis que dire du coût, par exemple pour la famille Californienne je suis surpris du coût si bas. En corrélation avec ce que je pensais quand même n’ayant jamais été aux states il me semble que le coût de la vie est bien meilleur marché que par ici. A noter que toujours aux états-unis en Caroline du Nord c'est deux fois plus que pour la famille Californienne.

Pour info :

• famille Britannique : 253.15 $ / semaine
• famille Tchadienne : 1,62 $ / semaine
• famille Japonnaise: $317.25 / semaine
• famille Kowaïtienne: $221.45 / semaine
• famille Américaine (Californie): $159.18 / semaine
• famille Américaine (Caroline du Nord ) : 346$
• famille du Boutan : $5.03 / semaine ( je ne connais pas ce lieu ou ce pays)
• famille Chinoise: $155.06 / semaine
• famille Equatorienne : $31.55 / semaine
• famille Egyptienne : $68.53 / semaine
• famille Allemande : $500.07 / semaine
• famille Italienne (Sicile) : $260.11 / semaine
• famille Mexicaine : $189.09 / semaine
• famille Mongolienne : $40.02 / semaine
• famille Polonaise : $151.27 / semaine